காரட்டின் மருத்துவப்பண்புகள்

கண்களின் நலத்திற்கு

இக்காயில் பீட்டா கரோடீன் அதிக அளவு உள்ளது. பீட்டா கரோடீனானது கல்லீரலில் விட்டமின் ஏ-வாக மாற்றப்படுகிறது.

விட்டமின் ஏ-யானது கண்ணில் உள்ள ரெக்டினாவினால் இரவுப் பார்வைக்குத் தேவைப்படும் ஊதாநிறமியான ரோடாப்சின்னாக மாற்றப்படுகிறது. எனவே கண்களின் பார்வைத் திறனை பாதுகாக்க கேரட்டை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மேலும் பீட்டா கரோடீன்கள் கண் அழற்சி நோய், கிளைக்கோமா மற்றும் கண்புரை நோய் ஆகியவற்றிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கிறது.

பீட்டா கரோடீன்கள் உள்ள உணவினை அடிக்கடி உண்பவர்கள் கண்நோய்கள் இன்றி சிறந்த பார்வைத்திறனைப் பெற்றுள்ளதாக ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. எனவே கேரட்டினை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து நலமான பார்வையைப் பெறலாம்.

 

இதய நோய் ஏற்படாமல் இருக்க

ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வீதம் தொடர்ந்து மூன்று வாரங்கள் பச்சையாக கேரட்டினை உண்பவர்களின் கொலஸ்ட்ரால் அளவானது 11 சதவீதம் குறைவதாக ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கொலஸ்ட்ராலின் அளவு அதிகரிக்கும்போது மாரடைப்பு உள்ளிட்ட இதய நோய்கள் உண்டாகின்றன. எனவே காரட்டினை உண்டு உடலில் கொலஸ்ட்ராலின் அளவினை கட்டுக்குள் வைத்து இதய நோய்கள் ஏற்படாமல் தடுக்கலாம்.

மேலும் காரட்டினை உட்கொள்பவர்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் மிகக்குறைவு என்றும் ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. எனவே காரட்டினை உண்டு இதய நோயிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கலாம்.

 

சீரான இரத்த அழுத்தத்திற்கு

காரட்டில் காணப்படும் அதிக அளவு பொட்டாசியமானது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து சீரான இரத்த ஓட்டம் ஏற்பட காரணமாகிறது.

சீரான அழுத்தத்துடன் இரத்தம் பாய்வதால் உடல் உறுப்புகள் புத்துணர்ச்சி பெறுகின்றன. எனவே காரட்டினை உண்டு சீரான இரத்த அழுத்தத்தைப் பெறலாம்.

 

செரிமானம் நன்கு நடைபெற

காரட்டில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து காணப்படுகிறது. இந்த நார்சத்தானது செரிமானம் நன்கு நடைபெற உதவுவதோடு உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகளை குடல் உறிஞ்சவும் ஊக்குவிக்கிறது. மேலும் நார்ச்சத்தானது உடலில் உள்ள நச்சுக்களை கழிவாகவும் வெளியேற்றுகிறது.

இதனால் குடல் மற்றும் உணவுப்பாதைகளில் தொற்று நோய், புற்றுநோய் ஆகியவை ஏற்படாமல் நார்ச்சத்து பாதுகாக்கிறது. மேலும் மலச்சிக்கலுக்கும் நார்ச்சத்து சிறந்த தீர்வாகும். எனவே காரட்டினை உணவில் அடிக்கடி சேர்த்து நல்ல செரிமானத்தைப் பெறுவதுடன் மலச்சிக்கலுக்கும் தீர்வு காணலாம்.

 

புற்றுநோயைத் தடுக்க

காரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோடீன்கள் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கின்றன. தினமும் 1.7 மில்லிகிராம் முதல் 2.7 மில்லிகிராம் வரை பீட்டா கரோடீனை உட்கொள்பவர்களுக்கு நுரையீரல் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் 40 சதவீதம் குறைவாக உள்ளதாக ஆய்வுமுடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள காரட்டினை உண்பதால் குடல்புற்று நோய் ஏற்படுவதற்கான கூறுகள் 20 சதவீதம் குறைவாக உள்ளதாக மற்றொரு ஆய்வு முடிவு தெரிவிக்கிறது.

மேலும் பீட்டா கரோடீனை அதிகம் உட்கொள்ளும் பெண்களுக்கு மார்பகப் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவாக உள்ளதாக மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். எனவே காரட்டினை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கலாம்.

 

பற்கள் மற்றும் ஈறுகள் பாதுகாப்பிற்கு

காரட்டினை கடித்து உண்ணும்போது அவை பற்களுக்கு இடையே உள்ள உணவு துகள்களை அகற்றி சுத்தம் செய்கிறது. மேலும் இதனை உண்ணும்போது உமிழ்நீர் சுரப்பினை அதிகரிக்கிறது.

காரத்தன்மை உடைய உமிழ்நீர் வாயில் பாக்டீரியாவின் செயல்பாட்டினை தடை செய்கிறது. இதனால் பற்சிதைவு, ஈறுகள் பாதிப்பு ஆகியவை தடுக்கப்படுகிறது. எனவே காரட்டினை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து பற்கள் மற்றும் ஈறுகளைப் பாதுகாக்கலாம்.

 

சருமப் பாதுகாப்பிற்கு

காரட்டில் உள்ள விட்டமின் ஏ-வானது சருமங்களில் சுருக்கங்கள், வறட்சி, ஈரமின்மை ஆகியவை ஏற்படாமல் பாதுகாக்கிறது. காரட்டினை அரைத்து சருமத்தில் பூசி சிறிது நேரம் கழித்து கழுவினால் பொலிவான சருமத்தினைப் பெறலாம்.

 

கல்லீரல் பாதுகாப்பிற்கு

காரட்டில் உள்ள விட்டமின் ஏ-வானது கல்லீரலில் உள்ள கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது. கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் பித்தத்தின் அளவினை குறைக்கவும் விட்டமின் ஏ உதவுகிறது.

குடலில் உள்ள கழிவுகளை காரட்டில் உள்ள நார்ச்சத்து விரைந்து நீக்குகிறது. எனவே காரட்டினை உண்டு கல்லீரல் உள்ளிட்ட உடல் உறுப்புகளைப் பாதுகாக்கலாம்.

 

காரட்டினை வாங்கி பயன்படுத்தும் முறை

காரட்டினை வாங்கும்போது விரைப்பான, இளமையான, ஒரே சீரான நிறத்துடன் இருக்குமாறு பார்த்து வாங்க வேண்டும்.

மிருதுவான, மேற்புறத்தில் வெட்டுக்காயங்களுடன் கூடிய கீறல் உள்ள காய்களைத் தவிர்த்து விடவும்.

சூரிய ஒளியின் பாதிப்பின் காரணமாக இக்காயின் மேற்புறத்தில் பச்சை நிறத்துடன் காணப்படுவதையும் தவிர்க்கவும்.

காரட்டினை நன்கு கழுவி அதன் மேற்புறத்தில் உள்ள மண், அழுக்கினை நீக்கிவிடவும்.

காரட்டின் மேற்புறத்தில் உள்ள பச்சை நிறத்தாவரத்தை நீக்கிவிட்டு குளிர்பதனப் பெட்டியில் 1-2 வாரங்கள் பதப்படுத்திப் பயன்பெறலாம்.

ஆப்பிள், பேரிக்காய் போன்றவற்றுடன் இதனை குளிர்பதனப் பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது.

காரட்டானது அப்படியேவோ, சமையல் செய்தோ பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலட்டுகள், சூப்புகள், ஜாம்கள், ஊறுகாய்கள், அல்வா, கேக், புட்டிங் என பலவகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கான உணவுத் தயாரிப்பிலும் இக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சத்துக்கள் நிறைந்த, கடித்தால் மொறுமொறுவென இனிப்பு சுவையுடன் கூடிய காரட்டினை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து பயன் பெறுவோம்.

👉 Join our Whatsapp Group

👉 Join our Youtube Channel

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here